Сахарные морщины

Говорят, что от шоколада появляются прыщи, от сахара стареет кожа, а благодаря морковке можно получить красивый загар. Так ли это на самом деле? Мы проверили 11 самых известных мифов о влиянии еды на здоровье. Комментирует врач-физиотерапевт...

Миф №1. От шоколада появляются прыщи.

Это не совсем так. Правильнее считать шоколад провокатором высыпаний. Он обычно усиливает негативную реакцию на другую пищу, но крайне редко вызывает ее сам по себе.

Разумеется, чрезмерное употребление сладостей способно спровоцировать появление прыщей. То же самое можно сказать и о некоторых напитках - например, о газировке или соках из пакетов.

Чтобы не было высыпаний, сладкоежкам стоит выбирать горький черный шоколад. Он насыщен антиоксидантами и содержит гораздо меньше чистого сахара, чем молочный. Кроме того, богат витаминами А и группы В, а также калием, кальцием, фосфором и железом.

Миф №2. Копчености и жареное мясо - причины кожных проблем.

Действительно, употребление этих продуктов стоит свести к минимуму. Именно они, а не сладости, являются основной "съедобной" причиной воспалений и покраснений.

Злоупотребление продуктами, богатыми животными жирами, нарушает жировой обмен, А это, в свою очередь, влияет на состояние кожи и способствует появлению угревой сыпи и так называемых жировиков.

Что касается копченостей, то в них к тому же содержится огромное количество раздражающих веществ и солей. Они довольно ощутимо "бьют" по пищеварительным органам и сильно закисляют кровь. А это неминуемо вызывает воспалительные реакции на коже.

Однако полностью исключать животные жиры из своего рациона нельзя. Главное - правильно выбирать продукты. Так, например, маргарин содержит трансжиры, которые вызывают обезвоживание и сухость кожи. Зато растительные масла, такие как оливковое или кукурузное, положительно влияют на структуру кожи и цвет лица.

К источникам полезных для кожи жиров относятся и некоторые сорта рыбы, например сардины, форель или семга, а также морские моллюски.

Миф №3. Орехи спасут от утревой сыпи.

В принципе, это верное утверждение. В орехах, как и в семечках, содержится большое количество цинка. Он обладает антисептическим действием, уменьшает воспаления и красноту, быстро заживляет прыщики. Также орехи богаты жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, ценными микроэлементами и витаминами. Но есть их следует понемногу, ведь они чрезвычайно калорийны.

Кстати, употребление любой пищи, богатой цинком, не только избавит вас от акне, но и ускорит выработку коллагена и эластина. Ведь этот микроэлемент стимулирует их активное производство. А это значит, что ваша кожа будет упругой и подтянутой.

Особенно полезным в этом отношении считается миндаль - в нем, кроме ценных жиров, содержатся фолиевая кислота, витамины А и Е. Жировые компоненты увлажнят сухую кожу, а антиоксиданты защитят от преждевременного старения.

Несколько менее полезными можно назвать грецкие орехи, фундук, фисташки и арахис. Они более жирные и в больших количествах способны спровоцировать возникновение акне. Однако при умеренном употреблении они помогают увлажнять кожу и поддерживают ее упругость.

Важно употреблять любые орехи в небольших количествах и по возможности в свежем или сушеном виде. Дело в том, что во время обжарки эти продукты теряют все полезные свойства.

Миф №4. Морковь усиливает загар.

Абсолютно оправданное заявление. Если регулярно включать вменю морковный сок, то цвет лица всегда будет красивым и здоровым. С помощью этого продукта можно даже приобрести легкий загар, этакую смуглость. Не зря до или после принятия солнечных ванн рекомендуют выпивать стакан морковного сока.

Входящий в состав моркови бета-каротин контролирует работу сальных и потовых желез. Он помогает клеткам удерживать влагу, предохраняет кожу от шелушения и образования непрошенных морщинок. А благодаря выраженному антиоксидантному эффекту морковь поддерживает нормальную жизнедеятельность клеток и даже помогает избежать рака кожи.

Единственное "но": если слишком увлечься поглощением моркови, можно приобрести не самый красивый оранжевый оттенок кожи.

Миф №5. От сахара кожа стареет быстрее.

Прежде всего, от злоупотребления сахаром кожа может начать сильно шелушиться, на ней появятся воспаления и покраснения. Кроме того, избыток сахара препятствует всасыванию питательных веществ в кишечнике. Поэтому у сладкоежек цвет лица часто становится бледным и тусклым.

Все продукты, в которых есть сахар, будь то печенье, конфеты, варенье, мороженое или подслащенные соки, сильно закисляют кровь. А это нарушает процессы восстановления клеток и способствует преждевременному старению кожи.

Конечно, полностью исключать сахар из меню не стоит. При его дефиците кожа становится стянутой и сухой.

Миф №6. Красное вино способно продлить молодость.

Безусловно, сухое красное вино полезно. В нем содержатся антиоксиданты - полифенолы, флавониды, укрепляющие защитные функции организма и препятствующие старению кожи.

Однако для получения такого эффекта нужно выпивать не больше одного бокала в день. Слишком большое количество этого напитка может, наоборот, способствовать развитию кожных заболеваний, а также стать причиной других проблем со здоровьем.

Миф №7. Черника предотвращает появление сосудистых звездочек".

Эта ягода не только вкусна, но и очень полезна для сосудов. Благодаря биофлавоноидам, а также витаминам Е и С, черника укрепляет соединительные ткани и стенки капилляров, улучшая кровоснабжение. Тем самым она действительно предотвращает появление "звездочек".

Еще в этой ягоде есть аскорбиновая кислота, которая оказывает противовоспалительное и антисептическое действие. Кроме того, в чернике обнаружены вещества "обратного отсчета", которые позволяют повернуть биологическое время вспять. Речь идет об антиоксидантах, препятствующих старению кожи.

Помимо черники, при проблемах с сосудами в меню полезно включить виноград и смородину.

Миф №8. Картофель фри нельзя употреблять при малейших высыпаниях на коже.

Многие считают, что от зажаренного во фритюре картофеля на коже, при соответствующей склонности, могут появляться прыщи. Это не совсем так. Высыпания могут быть не от самого картофеля, а от масла, на котором он жарился.

Употребление этого овоща в запеченном или отварном виде очень полезно, причем не только для кожи. Он богат калием, витаминами С и группы В, поэтому усиливает процессы регенерации и делает кожу более устойчивой к внешним воздействиям. Но во время обжаривания все полезные вещества разрушаются, продукт насыщается вредными жирами и превращается в настоящую "бомбу".

Миф №9. Молоко - эликсир молодости кожи.

В какой-то степени это правда. Все молочные продукты способны улучшать состояние кожи. Помимо кальция, отвечающего за хороший цвет лица, в них содержится селен, который помогает сохранять молодость.

При этом в состав молока входит большое количество веществ, усиливающих работу сальных желез. Из-за этого оно может стать причиной возникновения высыпаний. Поэтому лучше отдавать предпочтение не свежему молоку, а кисломолочным продуктам.

Миф №10. Хлеб - лучшее лекарство от прыщей.

Защищать от угревой сыпи способен лишь цельнозерновой хлеб. Он содержит витамины группы В, которые способствуют обновлению кожи.

Также в его состав входит железо, которое помогает поддерживать хороший цвет лица. А хлеб, приготовленный на закваске, содержит полезные бифидо-бактерии, которые также помогают улучшать внешний вид кожи.

Вообще, любые блюда из цельного зерна - ячменя, гречихи, риса, кукурузы - предохраняют от преждевременных морщинок и воспалений. А пшено, овес и кукуруза - настоящие кладези кремния, "стройматериала" для кожи.

Миф №11. Спаржа - злейший враг мешков под глазами.

Действительно, спарже под силу уменьшить припухлости на веках, убрать отечность и сделать кожу немного светлее.

Благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты спаржу смело можно назвать эликсиром молодости. В ней также есть каротин, который отвечает за здоровый цвет лица, регулирует работу сальных и потовых желез.

Содержащийся в белой спарже аспарагин снимает раздражение, успокаивает и очищает кожу. А калий, магний и сера способствуют выведению жидкости из организма и предупреждают отеки.

Светлана БОЙЦОВА